2018年6月4日星期一

解析越來越多的餐飲使用餐飲系統



  傳統餐飲管理容易出現以下問題:

  一pos、難免出現漏單、錯單。常常有顧客抱pos系統怨點好的菜遲上、錯上、漏上,都因服務員忘記落單、下錯單、或廚房失了單。

  二、財務糾紛。即使是用自己人,始終擔心每天的收銀稽核情況;如果有幾個股東,更易產生不必要的猜疑和不信任。

  三、人多時結賬慢,顧客不耐煩,時有跑單情況發生。

  四、服務員疲於往返顧客與廚房之間,服務效率低導致流失回頭客。而增加服務員又會給餐廳加大人工成本。

  五、無法精確掌控庫存物料,無法進行科學的分析和預測,經常會發生POS機缺貨、積貨情況,造成不必要的損失。

  六、每天收市後要花很多時間盤點,難免出現差錯;且手工做帳,很難做到對菜品銷點餐機售、顧客口味、客流等數據的營銷分析,直接影響了對餐廳經營點餐系統的效益。

  七、無法打開更寬廣的顧客渠道。

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